L'Auberge des Granges # 3 #

{ En Ardèche, en mai }

Le  menu sensation  
Foie gras de canard à la façon du moment 
Ou Les langoustines de Bretagne grillées, bouquet d’artichaut violet  aux citrons confits 

Ou les huîtres gratinées sur un lit d'échalottes et une crème aux oeufs
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Le filet de loup à la plancha ,risotto aux asperges vertes

Ou Le cœur de filet de  bœuf , pommes de terre façon du jour 
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Déclinaison de fromage  de chèvre 
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Carpaccio d’ananas poché dans un bouillon aux épices et sorbet du moment (glace artisanale)

Ou Nems chocolat, coulis de fraises et  sorbet (glace artisanale) 

Ou Dessert de Joël Patouillard, MOF Pâtisserie ,  caramel, beurre salé , vanille

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