Duran(d) l'année...

{ En Ardèche, en mai }

Le  menu sensation  
Foie gras de canard à la façon du moment 
Ou Les langoustines de Bretagne grillées, bouquet d’artichaut violet  aux citrons confits 

Ou les huîtres gratinées sur un lit d'échalottes et une crème aux oeufs
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Le filet de loup à la plancha ,risotto aux asperges vertes

Ou Le cœur de filet de  bœuf , pommes de terre façon du jour 
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Déclinaison de fromage  de chèvre 
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Carpaccio d’ananas poché dans un bouillon aux épices et sorbet du moment (glace artisanale)

Ou Nems chocolat, coulis de fraises et  sorbet (glace artisanale) 

Ou Dessert de Joël Patouillard, MOF Pâtisserie ,  caramel, beurre salé , vanille

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Une envie de VIANDE...

{ Repas turc }

{ Saint Valentin }

{ Aux Portes des Dombes }

Noix de Saint-Jacques aux Morilles, Vin jaune et Mariage d’épices  autour d’une Raviole Forestière

Cuisses de Grenouilles fraîches sautées en Persillade

Le Traditionnel Poulet de Bresse à la crème, riz Basmati

Bleu de Bresse sur un lit de Mesclun ou fromage blanc

Un rince doigts "original" :

Plus d'infos IcI

{ Terrasse panoramique ensoleillée sur le Luberon  }

{ En Tête à Tête }

Plus d'Infos, IcI ou IcI

Brochette de Noix de St Jacques cuite à la plancha sur lit d'agrumes

Foie gras de canard, chutney de figues et raisins frais

Filet de loup grillé à la plancha et risotto aux cèpes

Coeur de filet de boeuf et pommes de terre écrasées, ail confit aux épices doux

Coque chocolatée (chocolat blanc), fondant au chocolat et marron glacé

Nem au chocolat

{ Au Coeur des Vans }

Superbe bâtisse du XVe siècle

Cuisine du terroir

Tourte au lapin et cèpes

Navarin d'agneau, crique, endive et fricassée de cèpes

Ananas, glace au citron vert et gâteau

{ Au Milieu des Vignes }

{ A 2 pas du Pont du Gard }

Pour apprécier les plats que prépare André Brunel, vous pourrez vous installer en terrasse, dès que les beaux jours arrivent, soit les déguster dans la salle à manger au décor provençal et chaleureux.
Après avoir travaillé dans de grands restaurants nîmois  (l’Imperator, Cheval Blanc,...), André Brunel a choisi de mettre en scène ses recettes dans son restaurant. A la cuisine, inventivité, mélanges d’exotisme et d’épices dans les recettes sont les maitre mots de ce chef